Protein Pancake

Nährwerte:

 

kcal 669

Protein 56g

Fett 16g

Carbs 73g

 

Zutaten

 

250g Magerquark

70g Weizenmehl

2 Eier

100ml 1.5% Milch

1 päckchen (7g) Vanille Zucker

 

Zubereitung:

 

eine beschichtete Pfanne auf mittelere Hitze einstellen und aufheizen lassen

alle Zutaten im einem Schneebesen verrühren und in die Pfanne geben

ca. 5-7min von der einen Seite backen lassen und dann gekonnt aus dem Handgelenk flippen. die andere Seite braucht dann meistens nur noch 2-3min.

Wichtig ist hier wirklich Geduld und mittlere Hitze, sobald es zu Heiß wird, verbrennt die erste Seite und der pancake bleibt in der Mitte immer noch roh. Man kann aber auch 3-4 kleinere dünne pancakes aus dem Rezept machen, hierzu jedoch am besten dann in der Pfanne verteilen, da der Teig doch recht dickflüssig ist.

Man kann das Fett reduzieren indem man statt 2 ganzer Eier 4 Eiklar nimmt.

 

Als Topping bieten sich Früchte an oder Marmeladen, Saucen, Nüssen oder worauf immer ihr auch Lust habt.

 

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