Nährwerte:
45 g Eiweiß
88 g Kohlenhydrate
16 g Fett
Zutaten:
6 (kleine) Scheiben Weizentoast
300 ml Eiklar
20 ml Bourbon Vanilleextrakt
Zimt
Süßstoff
Rama Culinesse o. Ä. zum Anbraten
Zubereitung:
Das Eiklar ist eine flache Form geben und das Vanilleextrakt hinzugeben. Dann je nach Bedarf Süßstoff oder flüssiges Stevia ergänzen. Da ich es gerne süß mag, nehme ich dazu ungefähr eine Kappe voll, was ungefähr 7 ml entspricht. Zum Schluss nach Gusto Zimtdarüber streuen. Ich spare hier nicht, sondern bedecke die ganze Mische großzügig mit einem lückenlosen Zimtteppich.
Dann die Toastscheiben einlegen und nach einer Weile umdrehen, bis sie sich komplett vollgesogen haben. Dann in einer Pfanne bei niedriger Temperatur braten, bis der Toasr beidseitig goldgelb ist. Es ist wichtig, die Scheiben wirklich mit niedriger Temperatur zu braten, weil diese ansonsten außen sehr schnell braun werden, das Innere aber noch flüssig ist. Dauert zwar länger aber lohnt sich. Ich persönlich lege die Toasts anschließend gerne noch für 10 Minuten bei 100 Grad in den Ofen, damit sie schön durchziehen können und fluffig werden.
Am besten man serviert die fertigen French Toasts zu Joghurt oder Skyr und garniert sie mit Früchten.
Dieses Rezept wurde sehr bekannt durch einen gewissen kanadischen Youtuber. Aber wenn wir dessen Namen hier verwenden, klagt der uns vermutlich ins Nirvana 😉