Nährwerte pro Portion

978 Kcal

58 g Eiweiß

31 g Fett

110 g Kohlenhydrate

Zutaten

125 g Nudeln (ich verwende hierfür Dinkelspirelli und habe auch mit diesen gerechnet)

2 Eier (Größe L)

250 g Pfannengemüse französische Art (z.B. von Iglo)

1 Stück Tartarbeißer (100 g, 10% Rabatt mit Code “Lifter”)

ca. 7,5 g Rama Culinesse oder ähnliches

Zubereitung

1. Erstmal die Nudeln kochen gemäß Beschreibung auf der Packung.

2. Parallel die Tartarbeißer in kleine Scheiben schneiden.

3. Das Rama Culinesse in die Pfanne geben und auf hohe Temperatur erhitzen. Anschließend das Pfannengemüse hinzugeben und 8 Minuten braten, bis die Flüssigkeit fast vollständig verschwunden ist.

3. Wenn das Gemüse noch 3 Minuten zu braten hat, die geschnittenen Tartarbeißer hinzugeben und ebenfalls leicht anbraten.

4. Anschließend die Nudeln hinzugeben, die Temperatur etwas reduzieren und ebenfalls leicht anbraten.

5. Die Eier in einem Glas verquirlen und über die Nudel gießen. Anschließend unter ständigem Wenden rühren, bis die Eier fest geworden sind. Fertig!

Was ich an diesem Rezept schätze ist die einfache Zubereitung mit nur wenigen Zutaten und der leckere Geschmack. Mit knapp 1000 Kcal und 31 g Fett natürlich eher etwas für den Aufbau. Zumal die Portion zwar durchaus üppig ausfällt aber schnell gegessen ist. Manchmal mache ich deshalb sogar bis zu 150 g Nudeln dazu. Wer also Probleme hat, auf seine Kalorien zu kommen, für den ist dieses Rezept ideal.

Umgekehrt kann man das Gericht natürlich auch etwas entschärfen indem man z.B. die Nudeln reduziert oder nur ein oder gar kein Ei verwendet. Allerdings finde ich, dass die Eier das ganze abrunden und auch der Konsistenz zuträglich sind.

Ich wünsche guten Appetit!